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Foglie erette e lanceolate di colore verde con nervatura principale bianca, larga e croccante. Col sopraggiungere dei primi freddi il colore delle foglie vira al rosso intenso.
Semina : da aprile a agosto.
Distanza: sulla fila cm 25–30, tra le fila cm 40-50.
Raccolta: da ottobre a gennaio.
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